En séjour chez nous ou juste de passage dans notre belle vallée de Munster, venez découvrir notre cuisine à la fois simple et gourmande, mais toujours pleine de saveurs et de qualités.
Alliant authenticité des produits régionaux à l’épure contemporaine, nos chefs Arnaud Marschall et Laurent Boury-Cohen, régaleront vos yeux comme vos papilles grâce à un subtil jeu entre couleurs, parfums et goûts.
Et pour renouveler le plaisir de la découverte, notre carte évolue au fil des mois et des saisons pour être au plus près des produits de saisons.
Et si vous avez envie de passer un moment convivial en famille, entre amis, n’hésitez pas à découvrir nos savoureuses viandes sur braseros !
Profitez également de notre cave pour accompagner vos repas. Riesling, Pinot, Gewurztraminer et autres crus alsaciens n’auront alors plus de secrets pour vous. Un grand choix dans les richesses viticoles régionales mais également un voyage au quatre coins de nos terroirs français.
A gueter !
Les Entrées
Les Poissons
Les Viandes
Les Desserts
Les Entrées
Foie gras de canard, chutney de rhubarbe
26.00 €
Pomme paillasson gratinée au Munster
16.50 €
Salade du jour
14.00 €
Salade au pied de porc pané
17.00 €
Velouté d’asperges
14.50 €
Asperges blanches et vertes, sauce hollandaise et son jambon fumé
17.00 €
Œuf parfait fermier, espuma d’asperges et son duo d’asperges
19.00 €
Cuisse de grenouilles en persillade, espuma de pomme de terre
24.00 €
Plat Végétarien - sur demande, à base de légumes frais selon la saison et l’arrivage
22.00 €
Les Poissons
Pavé de truite aux amandes
28.00 €
Pavé de lieu noir de ligne snacké et son risotto, émulsion de carottes bio
28.00 €
Filet de bar à la fève de Tonka
28.00 €
Pavé de sandre en meurette, pâtes fraîches
28.00 €
Les Viandes
Choucroute garnie à l’Alsacienne (6 garnitures)
27.00 €
Entrecôte de bœuf d’Alsace grillée, beurre Maître d’Hôtel ou sauce béarnaise maison
29.00 €
Entrecôte de bœuf double d’Alsace, grillée « comme une côte de bœuf » sauce béarnaise maison (pour 2 personnes)
70.00 €
Burger au bœuf confit, compotée d’oignon rouge, bleu d’Alsace
24.50 €
Suprême de volaille d’Alsace cuit en basse température aux pleurotes
26.00 €
Rumsteak d’agneau façon tajine, polenta crémeuse
28.00 €
Tournedos de bœuf, consommé de bœuf infusé au foin et son escalope de foie gras fumé maison
30.00 €
Brasero de Volaille - SERVI UNIQUEMENT sur la TERRASSE - a réserver avant 11h pour le midi et avant 17h pour le soir
27.50 €
Brasero de Bœuf - SERVI UNIQUEMENT sur la TERRASSE - a réserver avant 11h pour le midi et avant 17h pour le soir
27.50 €
Brasero Mixte - SERVI UNIQUEMENT sur la TERRASSE - a réserver avant 11h pour le midi et avant 17h pour le soir
27.50 €
Les Desserts
La coupe glacée chantilly (3 boules au choix)
9.50 €
Sorbet citron au marc de gewurztraminer
11.50 €
Kougelhopf glacé au kirsch
11.50 €
Tarte de saison
9.00 €
Crème brûlée à la vanille bourbon
11.00 €
Crémeux chocolat, groseille et framboise accompagné de sa glace au yaourt
13.00 €
Notre version de la tarte rhubarbe meringuée
13.00 €
Eclair printanier à la fraise
13.00 €
Vacherin agrumes, verveine et kalamansi
13.00 €
Menu du Terroir
Menu Gourmand
Menu Palette du Panorama
Menu du Marché
Menu des tout petits (Jusqu’à 10 ans)
36 €
Pomme paillasson gratinée au Munster
ou
Salade au pied de porc pané
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Choucroute garnie à l’Alsacienne
ou
Pavé de truite aux amandes
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Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminer
ou
Tarte de saison
46 €
Œuf parfait fermier, espuma d’asperges et son duo d’asperges
ou
Cuisse de grenouilles en persillade, espuma de pomme de terre
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Suprême de volaille d’alsace cuit en basse température aux pleurotes
ou
Filet de bar à la fève de Tonka
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Dessert au choix selon la carte
68 €
Une entrée de notre carte selon votre choix
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Une viande ou un poisson de notre carte selon votre choix
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Plateau de fromages
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Dessert au choix selon la carte
24 €
Menu en 3 plats proposé en fonction du marché du jour
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Les Midis du Lundi au Samedi
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Hors jours fériés
13 €
Suprême de poulet et sauce à la crème (avec au choix: frites, pâtes fraîches et/ou légumes)
ou
Steak haché frites
ou
Knack frites
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Glace